Жидкий азот не много похож на воду. Он так-же не имеет ни цвета, ни вкуса, ни запаха. Но в отличие от воды, температура кипения составляет -196 С. Так же жидкому азоту нужно совсем немного тепла для того, чтобы он уже начал испаряться. Литр жидкого азота, испаряясь и нагреваясь до 20°C, образует примерно 700 литров газа.